Иргачиффе Эфиопия

В Эфиопии одними из самых известных поставщиков кофе являются регионы Харрар, Сидамо, Иргачеф и Лиму. Кофе, выращенный в этих регионах, продаётся под региональными названиями, которые стали самостоятельными торговыми марками и заслужили признание во всём мире.
Иргачеф — это небольшой район вокруг города с таким же названием. Он расположен в южной части Эфиопии на высоте около 1800–2000 метров над уровнем моря. Благодаря обилию солнца и тепла, плодородным почвам и достаточному количеству осадков здесь создаются идеальные условия для выращивания одного из самых почитаемых сортов кофе в мире.
Благодаря мытой обработке, кофе Иргачеф отличается утончённым и деликатным фруктово-цветочным ароматом и сложным вкусом с характерными нотами кориандра и бергамота.
При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовления в чашке получается ароматный насыщенный кофе с нотками зелёного яблока, лайма и характерным для Иргачефа кориандра.
Кислотность напитка по шкале от 0 до 5: 3 (средняя кислотность).
Степень обжарки: средняя (универсальная или OmniRoast).
Способ обработки кофейных зёрен: мытый метод.
Способы приготовления:
• Эспрессо - тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 секунд.
• Турка - сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъёма шапки, сразу разлить в чашки.
• Фильтр - средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 минуты.
• Френч-пресс - средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку.
• Чашка - средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 минуты, перемешать.