Марагоджип — это особый вид арабики, отличающийся от других сортов более крупными зёрнами и более пористой структурой. Из-за этого зёрна Марагоджипа иногда называют «слоновьими».
Впервые этот вид арабики был обнаружен на северо-востоке Бразилии, в штате Байя, рядом с городом Марагоджип. Позже он распространился по другим странам Латинской Америки, и сегодня основными производителями Марагоджипа являются Никарагуа, Мексика, Гватемала и Колумбия.
По признанию многих ценителей кофе, этот сорт выделяется среди прочих своей плотной консистенцией и меньшей кислотностью, что делает его более мягким и приятным на вкус. В его аромате и послевкусии можно уловить тонкие фруктовые нотки.
Вкус:
При правильном приготовлении в чашке получится ароматный и насыщенный кофе с нотками винограда, чёрной смородины и шоколада.
Кислотность напитка по шкале от 0 до 5:
2 (легкая кислотность).
Степень обжарки:
Средняя.
Способ обработки кофейных зерен:
Мытый метод.
Способы приготовления:
• Эспрессо - тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 секунд.
• Турка - сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл холодной воды, перемешать, нагреть до подъёма шапки, сразу разлить в чашки.
• Фильтр - средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 минуты.
• Френч-пресс - средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить напиток плунжером и перелить в чашку.
• Чашка - средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 минуты, перемешать.
Упаковка:
Наш кофе расфасован в пакеты с удобным замком Zip-Lock и специальной лентой для лёгкого открывания. Кроме того, пакеты оснащены дегазационным клапаном, который препятствует окислению кофейных зёрен и обеспечивает их свежесть на долгое время.
}} "«Гатомбойя» Кения 10083")
}} "«Иргачиффе» Эфиопия 10082")
}} "«Супремо» Колумбия 10084")
}} "«Желтый Бурбон» Бразилия 10085")
}} "«Манделинг» Индонезия Суматра Wet Hulled 10087")