В Колумбии кофе появился в 1741 году, как и в других странах Латинской Америки, его завезли испанские колонизаторы. С тех пор прошло почти три столетия, и кофе перестал быть чужеродным растением, колонизирующим почвы Колумбии. Теперь он стал одним из символов страны.
Сегодня Колумбия занимает второе место по производству арабики после Бразилии. Однако в Колумбии нет подходящего ландшафта и пространства для крупных плантаций, как в Бразилии. Поэтому кофейное производство здесь представлено небольшими семейными плантациями на склонах Анд.
В Колумбии кофе классифицируют по размеру зёрен: Supremo и Excelso. Зёрна Supremo имеют размер 17/18, а Excelso — 15/16. Эти зёрна могут быть собраны с одного дерева, но разделены на два класса.
Supremo — это самые крупные и отборные зёрна колумбийской арабики. Рекомендуем попробовать кофе Колумбия Supremo в новой обжарке Sweet Roast.
При правильном выборе помола и приготовлении напитка в чашке получится ароматный и насыщенный кофе с нотками яблока, красной смородины и лимона. Кислотность напитка — 3 по шкале от 0 до 5.
Степень обжарки — средняя, универсальная (OmniRoast). Способ обработки зёрен — мытый.
Способы приготовления:
• Эспрессо - тонкий помол, 7-9 г на порцию, пролив 20-30 секунд.
• Турка - сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл воды, перемешать, нагреть до поднятия шапки и сразу разлить в чашки.
• Фильтр - средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 минуты.
• Френч-пресс - средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить напиток плунжером и перелить в чашку.
• Чашка - средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 минуты, перемешать.
Сегодня Колумбия занимает второе место по производству арабики после Бразилии. Однако в Колумбии нет подходящего ландшафта и пространства для крупных плантаций, как в Бразилии. Поэтому кофейное производство здесь представлено небольшими семейными плантациями на склонах Анд.
В Колумбии кофе классифицируют по размеру зёрен: Supremo и Excelso. Зёрна Supremo имеют размер 17/18, а Excelso — 15/16. Эти зёрна могут быть собраны с одного дерева, но разделены на два класса.
Supremo — это самые крупные и отборные зёрна колумбийской арабики. Рекомендуем попробовать кофе Колумбия Supremo в новой обжарке Sweet Roast.
При правильном выборе помола и приготовлении напитка в чашке получится ароматный и насыщенный кофе с нотками яблока, красной смородины и лимона. Кислотность напитка — 3 по шкале от 0 до 5.
Степень обжарки — средняя, универсальная (OmniRoast). Способ обработки зёрен — мытый.
Способы приготовления:
• Эспрессо - тонкий помол, 7-9 г на порцию, пролив 20-30 секунд.
• Турка - сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл воды, перемешать, нагреть до поднятия шапки и сразу разлить в чашки.
• Фильтр - средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 минуты.
• Френч-пресс - средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить напиток плунжером и перелить в чашку.
• Чашка - средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 минуты, перемешать.
}} "«Желтый Бурбон» Бразилия 10085")
}} "«Гатомбойя» Кения 10083")
}} "«Марагоджип» Никарагуа 10086")
}} "Иргачиффе Эфиопия 10082")
}} "«Суматра Манделинг» Индонезия 10087")