«Желтый Бурбон» Бразилия

Желтый бурбон — это изысканная и редкая разновидность арабики. Его история началась на острове Бурбон, который сегодня называется Реюньон. Этот остров находится в Индийском океане, к востоку от Мадагаскара, и является частью заморского региона Франции. Именно здесь в XVIII веке французы начали выращивать и собирать кофе, который позже стал известен как Желтый Бурбон.

Этот сорт кофе отличается от других арабики тем, что его ягоды имеют желтый цвет вместо привычного красного. Это произошло из-за естественной мутации, которая произошла на острове.

Сегодня Желтый Бурбон выращивают на высокогорных плантациях в юго-западном штате Бразилии, Минас-Жерайс.  Ягоды этого сорта меньше, чем у обычной арабики, а их кожура более тонкая и пропускает больше солнечных лучей. Это позволяет зернам получать больше вкусовых и ароматических веществ во время созревания.

Вкус:
Если правильно выбрать помол и приготовить напиток, то в чашке вы почувствуете насыщенный аромат с нотками кешью, лесного ореха и шоколадного кекса.

Кислотность напитка по шкале от 0 до 5:
1 (легкая, слабовыраженная кислотность).
Степень обжарки:
Средняя (Универсальная или OmniRoast).
Способ обработки кофейных зерен:
Натуральный метод.

Способы приготовления:
• Эспрессо - тонкий помол, 7-9 г на порцию, пролив 20-30 секунд.
• Турка - сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл холодной воды, перемешать, нагреть до появления шапки, сразу разлить в чашки.
• Фильтр - средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 минуты.
• Френч-пресс - средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером и перелить в чашку.
• Чашка - средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 минуты, перемешать.

Упаковка:
Наш кофе расфасован в пакеты с удобным замком Zip-Lock и специальной лентой для лёгкого открывания. Кроме того, пакеты оснащены дегазационным клапаном, который препятствует окислению кофейных зёрен и обеспечивает их свежесть на долгое время.