«Гатомбойя» Кения

Кения — это страна, расположенная на восточном побережье Африки. Через её территорию проходит линия экватора. С восточной стороны она омывается водами Индийского океана. В западной части находятся озёра Виктория и Туркана (также известное как Рудольф).
Разнообразие рельефа, жаркий и влажный тропический климат, а также плодородные почвы — всё это создаёт идеальные условия для выращивания кофе.
В Кении можно выделить несколько основных кофейных регионов: Центральный (включает гору Кения и Абердарский хребет), Западный, Великая Рифтовая долина, Восточный и Прибрежный (Холмы Таита). В каждом из этих регионов сложились свои уникальные климатические условия, что влияет на вкус и аромат кофе.
На кофейных плантациях Кении выращиваются уникальные сорта арабики — SL-28 и SL-34. Эти сорта редко встречаются за пределами страны и произрастают на больших высотах. Они известны своим богатым и сложным вкусом в чашке.
Данный лот был выращен на высоте 1700 метров над уровнем моря в Центральном кофейном регионе. Зёрна обрабатываются мытым методом на станции Гатомбойя, которая считается одной из лучших в регионе. Эксперты SCA оценили этот лот на 86,50 баллов.
При правильном помоле и приготовлении в чашке можно получить ароматный и сбалансированный кофе с плотным телом. Во вкусе будут ощущаться ноты лайма, зелёного яблока и чайной розы.
Мы рекомендуем заваривать этот кофе в фильтре.
Кислотность напитка по шкале от 0 до 5 составляет 3, что соответствует средней кислотности.
Степень обжарки — средняя, универсальная или OmniRoast.
Зёрна были обработаны мытым методом.
Способы приготовления:
• Эспрессо - рекомендуется использовать тонкий помол, 7-9 граммов на порцию и пролив в течение 20-30 секунд.
• Турка - сверхтонкий помол, 18 граммов на 180 мл холодной воды. После перемешивания нужно нагреть до образования шапки и сразу разлить в чашки.
• Фильтр - средний помол, 12 граммов на 200 мл воды, заваривать 3-4 минуты.
• Френч-пресс - средний помол, 12 граммов на 200 мл воды, настаивать 4 минуты. Затем нужно отделить напиток плунжером и перелить в чашку.
• Чашка - средний помол, 12 граммов на 200 мл воды, заваривать 4 минуты. После этого нужно перемешать.